葡萄糖氧化酶(glucose　oxidase，GOD)是一種需氧脫氫酶，能專一地氧化β-D-葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)成為葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)酸(suan)和過(guo)氧(yang)(yang)(yang)化氫。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶廣泛分布于動植(zhi)物(wu)和微生(sheng)(sheng)物(wu)體(ti)內，微生(sheng)(sheng)物(wu)是其(qi)主(zhu)要(yao)來源，主(zhu)要(yao)生(sheng)(sheng)產菌株為黑(hei)曲(qu)霉(mei)(mei)和青(qing)霉(mei)(mei)[1]。產自特(te)異青(qing)霉(mei)(mei)和黑(hei)曲(qu)霉(mei)(mei)的葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶已被(bei)列入農業部(bu)《飼(si)(si)(si)料(liao)添加(jia)劑(ji)(ji)品種目錄(2013)》第(di)4大類酶制(zhi)劑(ji)(ji)。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶作為替(ti)代抗生(sheng)(sheng)素(su)的新型飼(si)(si)(si)料(liao)酶制(zhi)劑(ji)(ji)，具有保護動物(wu)腸(chang)道，促進消化吸收，提高(gao)機(ji)體(ti)免(mian)疫力等(deng)多種功能。隨著葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶與(yu)抗生(sheng)(sheng)素(su)飼(si)(si)(si)養(yang)動物(wu)對(dui)比(bi)試驗的不(bu)斷開展(zhan)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶的應用(yong)(yong)研究(jiu)也從單一酶制(zhi)劑(ji)(ji)向(xiang)復(fu)合添加(jia)劑(ji)(ji)發展(zhan)，由雞用(yong)(yong)配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)、豬(zhu)用(yong)(yong)配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)向(xiang)其(qi)它動物(wu)配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)發展(zhan)。本文對(dui)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)氧(yang)(yang)(yang)化酶的催(cui)化反應機(ji)理、生(sheng)(sheng)理功能以及(ji)(ji)在(zai)飼(si)(si)(si)料(liao)工業中的應用(yong)(yong)研究(jiu)進展(zhan)，特(te)別是近年來在(zai)雞用(yong)(yong)配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)、豬(zhu)用(yong)(yong)配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)、牛羊配(pei)合飼(si)(si)(si)料(liao)以及(ji)(ji)其(qi)他合飼(si)(si)(si)料(liao)中的應用(yong)(yong)做(zuo)了全面闡述。 

1　葡萄糖氧化(hua)酶(mei)的(de)催化(hua)反應機理(li)

1.1　葡萄糖氧化(hua)酶(mei)單一催化(hua)反應機理

葡萄糖氧化酶是同型二聚體結構，每個亞基分為兩個不同的結構區域：一個區域主要由β-折疊組成，以非共價鍵與黃素腺嘌呤二核苷酸(flavin　adenine　dinucleotide，FAD)輔酶分子緊密結合;另一個區域則由4個α-螺旋支撐1個反平行的β-折疊組成，可與底物β-D-葡萄糖結合[2]。葡萄糖氧化酶對β-D-葡萄糖(tang)(tang)表現出強烈的(de)特異(yi)性，比(bi)催(cui)化(hua)α-D-葡萄糖(tang)(tang)高約160倍，且(qie)對L-葡萄糖(tang)(tang)和2-O-甲基(ji)-D-葡萄糖(tang)(tang)完全沒有催(cui)化(hua)活性[3]。

1.2　葡(pu)萄糖氧化酶(mei)的酶(mei)-過氧化氫酶(mei)聯合催化反應機(ji)理

葡萄糖氧化酶通常與過氧化氫酶(hydrogenperoxidase，HPD)組成一個氧化還原酶系統。當反應體系中只有葡萄糖氧化酶時，葡萄糖氧化酶能夠催化β-D-葡萄糖氧化生成D-葡萄糖酸內酯和過氧化氫。當反應體系中葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶同時存在時，首先葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化生成D-葡萄糖酸內酯和過氧化氫，然后過氧化氫酶催化過氧化氫生成水和氧氣，最后水與D-葡萄糖酸內酯結合生成葡萄糖酸。當反應體系中葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶和乙醇同時存在時，首先葡萄糖氧化酶催化β-D-葡(pu)萄(tao)糖生(sheng)成D-葡(pu)萄(tao)糖酸內酯和過氧(yang)化(hua)氫(qing)，然后過氧(yang)化(hua)氫(qing)酶催化(hua)過氧(yang)化(hua)氫(qing)和乙醇(chun)生(sheng)成水和乙醛，最后水與D-葡(pu)萄(tao)糖酸內酯結合(he)生(sheng)成葡(pu)萄(tao)糖酸[4]。

2　葡萄糖氧化酶的生理功能(neng)

目(mu)前，針對動(dong)(dong)物(wu)腸道(dao)疾(ji)病(bing)的(de)主要治療方(fang)法是(shi)在飼(si)(si)料(liao)(liao)中(zhong)添加青霉素(su)(su)(su)、土霉素(su)(su)(su)、黃霉素(su)(su)(su)等抗生(sheng)素(su)(su)(su)。抗生(sheng)素(su)(su)(su)的(de)合理(li)使(shi)用(yong)可以(yi)提(ti)高動(dong)(dong)物(wu)生(sheng)產性能(neng)，改善飼(si)(si)料(liao)(liao)轉化(hua)效(xiao)率，預防(fang)動(dong)(dong)物(wu)疾(ji)病(bing)等。但(dan)長期或過(guo)量使(shi)用(yong)抗生(sheng)素(su)(su)(su)則會(hui)帶來(lai)負(fu)面影響：一是(shi)促使(shi)致病(bing)菌(jun)產生(sheng)耐藥性;二(er)是(shi)殺死腸道(dao)內有(you)益菌(jun)，引起動(dong)(dong)物(wu)免疫機(ji)能(neng)下降;三是(shi)導致畜禽產品藥物(wu)殘(can)留，危害人體健康。自1999年農業部批準使(shi)用(yong)以(yi)來(lai)，葡萄糖氧(yang)化(hua)酶作(zuo)為替代抗生(sheng)素(su)(su)(su)的(de)新型飼(si)(si)料(liao)(liao)酶制(zhi)，其生(sheng)理(li)功能(neng)主要表現在以(yi)下幾個方(fang)面。

2.1　消除腸道病(bing)菌生存環境(jing)，減少致病(bing)菌感染

葡(pu)萄糖(tang)(tang)氧(yang)化(hua)酶催化(hua)動(dong)物腸道內的(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)產生葡(pu)萄糖(tang)(tang)酸和(he)過氧(yang)化(hua)氫(qing)，過氧(yang)化(hua)氫(qing)具有(you)滅菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)。當(dang)過氧(yang)化(hua)氫(qing)積累到一定濃度時(shi)，可以(yi)直接抑制大腸桿菌(jun)(jun)、沙門氏(shi)菌(jun)(jun)、巴(ba)氏(shi)桿菌(jun)(jun)、葡(pu)萄球菌(jun)(jun)、弧菌(jun)(jun)等致病(bing)菌(jun)(jun)的(de)生長繁殖[5]。李焰選(xuan)用(yong)健康AA 出(chu)殼雞為受試(shi)動(dong)物，試(shi)驗組(zu)和(he)對(dui)(dui)(dui)照組(zu)均(jun)從第7日齡(ling)開始發生大腸桿菌(jun)(jun)感染，對(dui)(dui)(dui)照組(zu)用(yong)氨芐青霉素飲水治(zhi)療，試(shi)驗組(zu)不添加(jia)任何藥物，而在基(ji)礎日糧中添加(jia)0.15%萄萄糖(tang)(tang)氧(yang)化(hua)酶，最終試(shi)驗組(zu)存(cun)活率(lv)為95%，比(bi)對(dui)(dui)(dui)照組(zu)高出(chu)5%[6]。袁松(song)齡(ling)等選(xuan)用(yong)雛雞作(zuo)為受試(shi)動(dong)物，進行葡(pu)萄糖(tang)(tang)氧(yang)化(hua)酶和(he)常規抗菌(jun)(jun)素(氟哌酸)攻毒保護(hu)對(dui)(dui)(dui)比(bi)試(shi)驗，結果(guo)表明，添加(jia)0.3%的(de)葡(pu)萄糖(tang)(tang)氧(yang)化(hua)酶對(dui)(dui)(dui)沙門氏(shi)菌(jun)(jun)引起(qi)的(de)雞白(bai)痢(li)病(bing)有(you)明顯的(de)防治(zhi)效果(guo)，與氟哌酸常規劑量的(de)保護(hu)率(lv)67.86%基(ji)本(ben)相當(dang)[7]。

2.2　保持腸道菌群生態平衡(heng)，提高(gao)機(ji)體免疫力(li)

葡萄(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)酶催化(hua)動物(wu)腸(chang)道內的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)糖產生葡萄(tao)(tao)糖酸過程中，可消(xiao)耗大量氧(yang)氣，為(wei)厭(yan)氧(yang)有(you)益菌(jun)的(de)(de)(de)增(zeng)殖制(zhi)造厭(yan)氧(yang)環(huan)境。同時，厭(yan)氧(yang)有(you)益菌(jun)的(de)(de)(de)大量增(zeng)殖可形(xing)成微(wei)生態競爭(zheng)優勢，抑制(zhi)有(you)害菌(jun)存活(huo)，控制(zhi)有(you)害菌(jun)感染，從而提高(gao)機體(ti)免疫力(li)。我公司(si)的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)酶含量為(wei)10000～60000U/g，將該保護劑添加(jia)到動物(wu)飼料中，添加(jia)量0.15%，可使斷(duan)奶仔豬(zhu)的(de)(de)(de)腹瀉率由25.6%下降到10.3%，肉(rou)雞的(de)(de)(de)腹瀉率由13.2%下降到4.4%[8]。

一萬、六萬酶活葡萄糖氧化酶產品：//sjgblzxw.cn/4g.php?m=img&cid=23

2.3　解(jie)除腸道霉菌(jun)毒素中毒，減少飼料(liao)霉菌(jun)超標危害

常用的飼料防霉劑只能抑制霉菌毒素生長，減少飼料霉變程度，不能消除已發生輕微霉變的飼料所產生的霉菌毒素危害;霉菌毒素吸附劑能吸附黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等對種畜禽繁殖性能危害嚴重的霉菌毒素，但不能增強動物機體的抵抗力，對已受霉菌毒素毒害的動物機體無輔助性的治療作用;而加入我公司的霉菌毒素分解酶（霉菌毒素生物降解產品，不但可以吸附飼料表面毒素，還可以降解動物體內外毒素、內毒素對動物肝臟、腎臟的侵害，產品詳情可點擊：霉菌毒素分解酶）和葡萄糖氧化酶的(de)(de)飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑配合則具有(you)解除腸道霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)素(su)中(zhong)毒(du)(du)(du)，減少飼(si)料(liao)(liao)霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)超(chao)標危(wei)害的(de)(de)作用。葡(pu)(pu)萄糖(tang)氧化酶可直(zhi)接抑制黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)(mei)(mei)、黑(hei)根霉(mei)(mei)(mei)(mei)、青(qing)霉(mei)(mei)(mei)(mei)等多(duo)種霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，對黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)(mei)(mei)毒(du)(du)(du)素(su)B1中(zhong)毒(du)(du)(du)癥有(you)很好的(de)(de)預(yu)防(fang)效(xiao)果。高溫(wen)季節，飼(si)料(liao)(liao)發(fa)霉(mei)(mei)(mei)(mei)產生(sheng)的(de)(de)毒(du)(du)(du)素(su)會使動物(wu)肝腫(zhong)大、胸(xiong)腺(xian)萎(wei)縮、巨噬細胞(bao)受到(dao)毒(du)(du)(du)害，進而導致免(mian)疫抑制，添(tian)(tian)加(jia)(jia)葡(pu)(pu)萄糖(tang)氧化酶可防(fang)治這些(xie)癥狀[9]。以(yi)霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)素(su)分解酶、中(zhong)藥提取物(wu)和(he)葡(pu)(pu)萄糖(tang)氧化酶為原料(liao)(liao)生(sheng)產畜用飼(si)料(liao)(liao)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑，在(zai)常規飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)(jia)0.05%～0.30%，不僅可以(yi)吸附黃(huang)曲(qu)霉(mei)(mei)(mei)(mei)毒(du)(du)(du)素(su)、玉米(mi)赤霉(mei)(mei)(mei)(mei)烯酮、嘔吐毒(du)(du)(du)素(su)、T-2毒(du)(du)(du)素(su)等多(duo)種危(wei)害畜禽健康的(de)(de)霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)素(su)，抑制飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、細菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)生(sheng)長，使霉(mei)(mei)(mei)(mei)菌(jun)(jun)(jun)(jun)毒(du)(du)(du)素(su)無(wu)法在(zai)飼(si)料(liao)(liao)中(zhong)增(zeng)殖，還能(neng)增(zeng)強動物(wu)機體的(de)(de)抵抗力，清熱解毒(du)(du)(du)、保(bao)肝強腎，提高疫苗注射(she)的(de)(de)免(mian)疫效(xiao)果，對于繁殖的(de)(de)種畜能(neng)提高配種受胎率，提高產仔(zi)(zi)數(shu)和(he)仔(zi)(zi)畜初(chu)生(sheng)重，降低幼畜死亡率[10]。

2.4　改善(shan)腸道酸性消(xiao)(xiao)化環(huan)境(jing)，促進動(dong)物消(xiao)(xiao)化吸(xi)收

葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)(hua)酶催(cui)化(hua)(hua)動物(wu)(wu)腸(chang)道內(nei)的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖產生葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖酸(suan)(suan)，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖酸(suan)(suan)可降低胃內(nei)食(shi)(shi)(shi)(shi)糜pH 值，有(you)效抑(yi)制有(you)害菌(jun)繁殖，促(cu)進有(you)益菌(jun)生長，還能(neng)激活胃蛋白酶活性(xing)，有(you)利于蛋白質(zhi)、維生素、礦物(wu)(wu)質(zhi)等(deng)營養(yang)成(cheng)分的消(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)收，從而提高飼料(liao)轉化(hua)(hua)效率。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)(hua)酶還可改(gai)善(shan)飼料(liao)適口性(xing)，在動物(wu)(wu)出(chu)現(xian)拒食(shi)(shi)(shi)(shi)、厭食(shi)(shi)(shi)(shi)、消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)、腹瀉(xie)時(shi)添加，可以(yi)使動物(wu)(wu)迅速恢復正常采食(shi)(shi)(shi)(shi)。Biagi等(deng)開(kai)展的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖酸(suan)(suan)離體培養(yang)試驗表(biao)明，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖酸(suan)(suan)能(neng)促(cu)進胃腸(chang)道食(shi)(shi)(shi)(shi)糜產生更多(duo)的短鏈(lian)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，短鏈(lian)脂肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)是腸(chang)道微生物(wu)(wu)的主要(yao)能(neng)量來(lai)源，從而顯著提高斷(duan)奶仔豬的日增重[11]。

2.5　保護腸道(dao)上皮細胞(bao)完整，控制球蟲病爆發

畜(chu)禽處于應激狀態時，機(ji)體會發生(sheng)一(yi)系(xi)列氧(yang)(yang)化(hua)，產生(sheng)大量自(zi)由(you)基，當自(zi)由(you)基超過(guo)(guo)機(ji)體自(zi)身的(de)(de)(de)清除能力時，就會破壞腸道上(shang)皮細胞(bao)。添(tian)(tian)加了葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)畜(chu)禽飼料可(ke)(ke)(ke)以通(tong)過(guo)(guo)清除自(zi)由(you)基，保護腸道上(shang)皮細胞(bao)完整，阻擋病(bing)原(yuan)(yuan)體入侵。梁振(zhen)華選(xuan)用(yong)金水烏雞(ji)作為(wei)受試(shi)動物(wu)進行抗球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)育雛(chu)試(shi)驗(yan)，對(dui)(dui)照組(zu)從(cong)15日(ri)(ri)齡起飲(yin)水添(tian)(tian)加球(qiu)病(bing)靈(ling)至(zhi)60日(ri)(ri)齡出舍(she)，發生(sheng)球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)病(bing)則飲(yin)水添(tian)(tian)加三維(wei)治球(qiu)粉3天，試(shi)驗(yan)組(zu)0～15日(ri)(ri)齡添(tian)(tian)加0.2%葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)，15～60日(ri)(ri)齡添(tian)(tian)加0.12%～0.16%葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)，發生(sheng)球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)病(bing)則飲(yin)水添(tian)(tian)加球(qiu)病(bing)靈(ling)1～3d，最終試(shi)驗(yan)組(zu)的(de)(de)(de)球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)病(bing)死亡率為(wei)0.12%，顯(xian)著低(di)于對(dui)(dui)照組(zu)的(de)(de)(de)球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)病(bing)死亡率4.2%[12]。根(gen)據葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)催化(hua)反應機(ji)理推斷，這一(yi)作用(yong)可(ke)(ke)(ke)能是(shi)通(tong)過(guo)(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)輔酶(mei)(mei)FAD清除自(zi)由(you)基，也可(ke)(ke)(ke)能是(shi)在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)(mei)和過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)氫酶(mei)(mei)組(zu)成的(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)還原(yuan)(yuan)酶(mei)(mei)系(xi)統(tong)中實現，通(tong)過(guo)(guo)過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)氫酶(mei)(mei)清除了大量過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化(hua)氫自(zi)由(you)基，保持了腸道上(shang)皮細胞(bao)的(de)(de)(de)高(gao)度物(wu)理完整性，降低(di)了球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)侵入寄生(sheng)部位的(de)(de)(de)機(ji)會，從(cong)而達到控制球(qiu)蟲(chong)(chong)(chong)病(bing)爆發的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。

3　葡(pu)萄糖氧化酶(mei)在飼料工業中(zhong)的應(ying)用

葡萄糖氧化酶可以作為單一酶制劑添加到動物的基礎日糧中，也可與其它功能成分組成復合添加劑，如飼用動物腸道益生菌產品－畜禽腸道用復合益生菌（合生元）、牛羊反芻瘤胃用復合益生菌（反芻合生元）、飼用(yong)動物營養補(bu)充劑、飼料霉菌毒素(su)分解酶等。目前，葡萄糖氧化酶已被廣泛應(ying)用(yong)于雞用(yong)配(pei)合飼料、豬用(yong)配(pei)合飼料、牛羊配(pei)合飼料以及其他配(pei)合飼料。

3.1　葡萄糖氧化酶在雞用配合(he)飼料(liao)中的應用

目前已有葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)飼(si)養肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)、蛋(dan)雞(ji)(ji)及種雞(ji)(ji)等(deng)(deng)方面的(de)(de)(de)研究(jiu)報道。葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)可(ke)(ke)(ke)以提(ti)高(gao)(gao)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)存活(huo)率(lv)(lv)和采(cai)食量(liang)，調控蛋(dan)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)產蛋(dan)性(xing)能(neng)(neng)和血液生(sheng)(sheng)化(hua)(hua)(hua)指標(biao)(biao)，還(huan)可(ke)(ke)(ke)使公雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)羽毛格外有光澤。李靖等(deng)(deng)進行的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)養殖試(shi)驗(yan)(yan)結果(guo)顯示，添(tian)加(jia)(jia)(jia)了0.2%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)試(shi)驗(yan)(yan)組比不添(tian)加(jia)(jia)(jia)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)對照組肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)成活(huo)率(lv)(lv)提(ti)高(gao)(gao)了3.5%[13]。趙國先等(deng)(deng)選(xuan)擇26周齡海(hai)蘭褐蛋(dan)雞(ji)(ji)為(wei)受試(shi)動(dong)物，在(zai)基礎(chu)日糧中添(tian)加(jia)(jia)(jia)不同濃度葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)進行飼(si)養，結果(guo)發(fa)現葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)對蛋(dan)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)血液生(sheng)(sheng)化(hua)(hua)(hua)指標(biao)(biao)有調控作用，添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.4%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)可(ke)(ke)(ke)顯著(zhu)(zhu)提(ti)高(gao)(gao)血清(qing)總蛋(dan)白(bai)含量(liang)和降(jiang)低(di)(di)(di)肌酸激酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)，添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.2%～0.4%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)可(ke)(ke)(ke)顯著(zhu)(zhu)或極顯著(zhu)(zhu)提(ti)高(gao)(gao)白(bai)蛋(dan)白(bai)含量(liang)，添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.1%～0.4% 葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)可(ke)(ke)(ke)提(ti)高(gao)(gao)球蛋(dan)白(bai)、鈣、磷、堿性(xing)磷酸酶(mei)(mei)(mei)(mei)含量(liang)，降(jiang)低(di)(di)(di)總膽固醇(chun)和甘油三酯水(shui)平，提(ti)高(gao)(gao)谷丙轉氨酶(mei)(mei)(mei)(mei)和谷草轉氨酶(mei)(mei)(mei)(mei)活(huo)性(xing)[14]。葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)還(huan)可(ke)(ke)(ke)提(ti)高(gao)(gao)蛋(dan)雞(ji)(ji)產蛋(dan)率(lv)(lv)、降(jiang)低(di)(di)(di)破(po)軟(ruan)蛋(dan)率(lv)(lv)和改善雞(ji)(ji)蛋(dan)品質，添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.3%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)能(neng)(neng)顯著(zhu)(zhu)提(ti)高(gao)(gao)蛋(dan)殼(ke)厚(hou)度、哈氏單位和蛋(dan)比重，添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.3%～0.4%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)能(neng)(neng)顯著(zhu)(zhu)降(jiang)低(di)(di)(di)蛋(dan)黃中膽固醇(chun)含量(liang)[15]。祁(qi)文有以迪卡褐父母代1日齡種雛為(wei)受試(shi)種雞(ji)(ji)，7周齡時未添(tian)加(jia)(jia)(jia)葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)對照組發(fa)生(sheng)(sheng)腹(fu)瀉(xie)，而添(tian)加(jia)(jia)(jia)0.1%～0.2%葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)試(shi)驗(yan)(yan)組未發(fa)生(sheng)(sheng)腹(fu)瀉(xie)，這表明葡(pu)(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)酶(mei)(mei)(mei)(mei)對大腸桿菌引起的(de)(de)(de)腹(fu)瀉(xie)具有明顯地預防作用，此外，試(shi)驗(yan)(yan)組內(nei)因(yin)性(xing)別(bie)鑒定錯(cuo)誤而存在(zai)的(de)(de)(de)公雞(ji)(ji)羽毛顏(yan)色格外有光澤[16]。

3.2　葡(pu)萄糖氧(yang)化酶(mei)在豬(zhu)用配(pei)合飼料(liao)中的應(ying)用

目(mu)前已有葡(pu)萄(tao)糖氧化(hua)酶(mei)飼(si)養母豬(zhu)(zhu)、仔豬(zhu)(zhu)及(ji)有不良癥狀豬(zhu)(zhu)等方(fang)面的研究報道。葡(pu)萄(tao)糖氧化(hua)酶(mei)可(ke)加(jia)速葡(pu)萄(tao)糖氧化(hua)、耗(hao)氧和產酸，有利于控制感(gan)染和毒素排出，可(ke)以減(jian)少(shao)母豬(zhu)(zhu)圍產期綜合癥，提高斷(duan)奶仔豬(zhu)(zhu)增(zeng)重速度，還(huan)可(ke)降低生豬(zhu)(zhu)患病率。肖淑華(hua)等在母豬(zhu)(zhu)圍產期濃縮飼(si)料中加(jia)入0.2%～0.4%葡(pu)萄(tao)糖氧化(hua)酶(mei)，弱仔比例(li)由4.5%～5.8%下降到2.2%～3.6%[17]。

楊久仙等以健康斷奶仔(zi)豬為受試動物(wu)，在基礎日糧(liang)中添(tian)加不(bu)同(tong)比例葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)化(hua)(hua)酶進行飼養，結果顯(xian)示(shi)，添(tian)加0.1%～0.2%葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)化(hua)(hua)酶能顯(xian)著降(jiang)低(di)胃腸道(dao)內食糜(mi)pH 值(zhi)，改善(shan)仔(zi)豬腸道(dao)形態(tai)結構(gou)，使(shi)(shi)日糧(liang)中干(gan)物(wu)質消化(hua)(hua)率由84.34% 提(ti)(ti)高(gao)到87.83% ～88.68%;添(tian)加0.2%和0.3%葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)化(hua)(hua)酶可使(shi)(shi)仔(zi)豬胃大(da)腸桿菌(jun)(jun)數量降(jiang)低(di)9.3%和8.4%，回腸大(da)腸桿菌(jun)(jun)數量降(jiang)低(di)13.0%和11.7%，胃乳酸(suan)菌(jun)(jun)數量增加17.7%和25.8%，回腸乳酸(suan)菌(jun)(jun)數量增加16.2%和27.0%;添(tian)加0.2%～0.3%葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)氧(yang)化(hua)(hua)酶可使(shi)(shi)斷奶仔(zi)豬日增重提(ti)(ti)高(gao)4.9%～9.4%[18-20]。

3.3　葡萄糖氧(yang)化酶在牛羊(yang)配合飼料中的應用

葡萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)(mei)除了(le)可(ke)用(yong)于(yu)奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)圍產前(qian)(qian)期專用(yong)預混(hun)(hun)料(liao)，還可(ke)用(yong)于(yu)有機肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)核心(xin)預混(hun)(hun)料(liao)，而用(yong)于(yu)羊(yang)配合(he)飼料(liao)的(de)報道(dao)(dao)則較少。楊(yang)玉福(fu)等(deng)的(de)發(fa)(fa)明專利表明，在奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)圍產前(qian)(qian)期專用(yong)預混(hun)(hun)料(liao)中添加葡萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)(mei)、酵(jiao)母蛋(dan)白粉等(deng)微生(sheng)物發(fa)(fa)酵(jiao)物，可(ke)消除奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)圍產前(qian)(qian)的(de)食欲不振，加強(qiang)瘤(liu)功(gong)能，促進飼料(liao)的(de)消化(hua)(hua)吸(xi)收(shou)[21]。魏成(cheng)斌等(deng)的(de)發(fa)(fa)明專利表明，在有機肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)核心(xin)預混(hun)(hun)料(liao)添加2%葡萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)(mei)等(deng)復(fu)合(he)酶(mei)(mei)制劑可(ke)提高(gao)飼料(liao)利用(yong)率，添加黑(hei)曲霉等(deng)復(fu)合(he)微生(sheng)態制劑可(ke)改善肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)腸(chang)道(dao)(dao)環境[22]。劉浩川發(fa)(fa)明了(le)一種(zhong)添加了(le)葡萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)(mei)、中性蛋(dan)白酶(mei)(mei)、植酸酶(mei)(mei)等(deng)成(cheng)分的(de)羊(yang)營養補(bu)劑，在飼喂羊(yang)時，可(ke)使瘤(liu)胃pH 值相對穩定，降低瘤(liu)胃發(fa)(fa)病率，但對于(yu)葡萄(tao)(tao)(tao)糖氧(yang)化(hua)(hua)酶(mei)(mei)的(de)具體(ti)功(gong)效沒有闡述[23]。

3.4　葡萄糖氧化酶在其他(ta)配合(he)飼料中的應用

葡萄糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)在其他配合飼(si)料中的(de)應用(yong)研究鮮有報道。趙權等(deng)對(dui)確診為(wei)獺兔肝型(xing)球蟲病的(de)427只獺兔進行治(zhi)療(liao)試(shi)驗，結(jie)果表明(ming)，同時采用(yong)0.002%地克珠利飲水和葡萄糖氧(yang)(yang)化(hua)酶(mei)拌料給藥，連(lian)續(xu)使用(yong)5d，治(zhi)愈率可(ke)達(da)97.42%[24]。

4　結論與(yu)展望

葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧(yang)化酶(mei)(mei)(mei)作為一(yi)種新型綠色的(de)飼料(liao)酶(mei)(mei)(mei)制(zhi)劑，已被廣泛應用于(yu)雞用配合(he)飼料(liao)、豬用配合(he)飼料(liao)、牛(niu)羊配合(he)飼料(liao)以及(ji)其他配合(he)飼料(liao)。然而，由于(yu)微生物發(fa)酵(jiao)制(zhi)備高產(chan)高活(huo)葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧(yang)化酶(mei)(mei)(mei)還存(cun)在(zai)一(yi)定困難，從而制(zhi)約(yue)了葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧(yang)化酶(mei)(mei)(mei)在(zai)我國飼料(liao)工業(ye)中的(de)規模化應用。目前國外研究者主要采用基(ji)因克隆等(deng)方式提(ti)高菌株(zhu)產(chan)酶(mei)(mei)(mei)活(huo)力[25-26]。隨(sui)著基(ji)因工程和酶(mei)(mei)(mei)分離(li)技術(shu)的(de)不(bu)斷發(fa)展(zhan)，葡萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧(yang)化酶(mei)(mei)(mei)將(jiang)在(zai)飼料(liao)工業(ye)中發(fa)揮越來越重(zhong)要的(de)作用。

*.《參考文獻(xian)》略