青貯飼料是一類飼料，由含水分多的植物性飼料經過密封、發酵后而成，主要用于喂養反芻動物。青貯飼料比新鮮飼料耐儲存，營養成分強于干飼料。由于青貯飼料是由壓窖等過程完成的，哪個過程出現問題，都有可能導致青貯飼料發酵失敗，所以青貯(zhu)飼料(liao)發酵必須具備以下幾個(ge)條件：

1、要有一(yi)個適宜的溫(wen)度環境

青(qing)貯料裝入窖中(zhong)后，植株仍在呼(hu)吸(xi)，碳水化合(he)物經氧(yang)化生成二(er)氧(yang)化碳和水，同(tong)(tong)時放出熱(re)量，并(bing)隨著時間的(de)推移，窖內溫度(du)不(bu)(bu)(bu)斷升高(gao)(gao)，最(zui)適宜(yi)于青(qing)貯的(de)窖內溫度(du)以30度(du)為(wei)宜(yi)。但如(ru)果壓(ya)得(de)不(bu)(bu)(bu)實不(bu)(bu)(bu)緊，封(feng)頂(ding)不(bu)(bu)(bu)嚴(yan)，細胞繼(ji)續呼(hu)吸(xi)，青(qing)貯料發熱(re)，同(tong)(tong)時霉菌繁殖，溫度(du)可升高(gao)(gao)到60度(du)，即會造成青(qing)貯料腐敗變(bian)質(zhi)。所以這(zhe)一點的(de)關鍵還(huan)是要密封(feng)嚴(yan)格，并(bing)壓(ya)實壓(ya)緊。 

2、青貯的窖必須密封(feng)嚴實，壓實

青(qing)貯原料必須切(qie)碎(sui)處理(最好不超過一公分，整株玉米秸打捆青(qing)貯除外)，因為細碎(sui)可便于壓實，否則(ze)將造成過多的空氣(qi)，會使(shi)(shi)呼吸作用延長，糖分被消耗，形成高溫發酵，產(chan)生(sheng)較多的丁(ding)酸，從而影響品(pin)質，并使(shi)(shi)PH值(zhi)升高，導致(zhi)(zhi)霉菌和銨的產(chan)生(sheng)，致(zhi)(zhi)使(shi)(shi)青(qing)貯失敗。

3、乳(ru)酸積累過程

乳(ru)(ru)酸(suan)菌迅(xun)速繁殖(zhi)成為青貯飼料中的(de)(de)優(you)勢菌群(qun),將可溶性(xing)糖轉化成大(da)量乳(ru)(ru)酸(suan)、少(shao)量乙酸(suan),促使pH值(zhi)下降(jiang)。隨著pH值(zhi)的(de)(de)下降(jiang),大(da)部分有害菌被抑制,只(zhi)剩下乳(ru)(ru)酸(suan)菌繼(ji)續生長。隨著乳(ru)(ru)酸(suan)繼(ji)續積(ji)累,當青貯飼料的(de)(de)pH值(zhi)降(jiang)低到3.8左右,乳(ru)(ru)酸(suan)含量達到青貯飼料鮮重的(de)(de)15%-20%時,乳(ru)(ru)酸(suan)菌逐漸(jian)停止(zhi)生長,而進(jin)入相(xiang)對穩定(ding)期。

4、青貯料的水分要合適(shi)

一般認為乳酸(suan)菌繁(fan)殖的(de)(de)適宜水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)為60--75%，如果水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)過(guo)多，糖類被稀釋，發酵延(yan)長。并(bing)且青(qing)(qing)貯(zhu)原料(liao)(liao)的(de)(de)汁液易(yi)被壓(ya)擠(ji)出來，使養分(fen)(fen)(fen)滲(shen)漏出來流失。如果水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)過(guo)少(shao)，便不易(yi)壓(ya)實，窖內空氣難以排出，導致青(qing)(qing)貯(zhu)料(liao)(liao)的(de)(de)腐(fu)敗霉爛(lan)。測定青(qing)(qing)貯(zhu)料(liao)(liao)的(de)(de)含水(shui)(shui)量可以用手(shou)擠(ji)壓(ya)法，如果水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)從水(shui)(shui)指縫間滴出，其水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)在(zai)75--85%;松手(shou)仍(reng)呈球狀，手(shou)無(wu)濕(shi)印，其水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)為68--75%;松手(shou)后球狀慢慢膨脹，其水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)為60--67%。