全(quan)株玉(yu)(yu)米(mi)青(qing)貯飼(si)料(liao)就是(shi)在(zai)玉(yu)(yu)米(mi)蠟熟期將(jiang)帶穗的整株玉(yu)(yu)米(mi)進行(xing)軋碎青(qing)貯，通過微生物厭(yan)氧發酵(jiao)和(he)(he)化學作用，在(zai)密閉無氧條件下制(zhi)成的一種適口性好，消(xiao)化率高(gao)和(he)(he)營(ying)養(yang)(yang)(yang)豐富(fu)的飼(si)料(liao)，是(shi)保證常年(nian)均(jun)衡供應奶(nai)牛飼(si)料(liao)的有效措施。它的適口性、消(xiao)化率以(yi)及(ji)營(ying)養(yang)(yang)(yang)價值均(jun)顯著高(gao)于去穗秸稈青(qing)貯，飼(si)喂(wei)全(quan)株青(qing)貯玉(yu)(yu)米(mi)可(ke)明顯提(ti)高(gao)奶(nai)牛產奶(nai)量與(yu)(yu)乳(ru)脂(zhi)率、乳(ru)蛋白率等營(ying)養(yang)(yang)(yang)指標，使(shi)用全(quan)株玉(yu)(yu)米(mi)青(qing)貯飼(si)料(liao)飼(si)喂(wei)奶(nai)牛，每頭奶(nai)牛每天比原(yuan)來多產奶(nai)3-5公斤(jin)，乳(ru)脂(zhi)率與(yu)(yu)乳(ru)蛋白率均(jun)提(ti)高(gao)了0.1%以(yi)上。

一、基本步(bu)驟(zou)和方法

全(quan)株玉米的青貯(zhu)與(yu)原來的普通秸稈(gan)青貯(zhu)方法基本相同(tong)。

1、挖窖(jiao)。挖窖(jiao)選(xuan)擇土質堅實(shi)，地勢高燥，背風(feng)向(xiang)陽，雨水不易沖淹的(de)(de)地方(fang)(fang)建造青貯(zhu)窖(jiao)。窖(jiao)形(xing)一般(ban)(ban)有圓(yuan)(yuan)形(xing)與長方(fang)(fang)形(xing)之(zhi)(zhi)分，窖(jiao)壁(bi)平(ping)直光滑，不透(tou)水，不透(tou)氣。窖(jiao)的(de)(de)寬度一般(ban)(ban)應小(xiao)于(yu)深度，較好的(de)(de)比(bi)例是(shi)1：1.5-2，利于(yu)原料本身重量(liang)將其壓實(shi)，并(bing)能降低損耗(hao)量(liang)。窖(jiao)的(de)(de)大小(xiao)應根據(ju)青貯(zhu)數量(liang)及養畜(chu)頭數來決(jue)定，圓(yuan)(yuan)形(xing)的(de)(de)一般(ban)(ban)直徑在1．7-3米(mi)之(zhi)(zhi)間，深度以3- 4米(mi)為宜，底部要呈(cheng)鍋底形(xing)。規模(mo)養畜(chu)場(chang)宜采用長方(fang)(fang)形(xing)窖(jiao)，寬度在1．7-3米(mi)之(zhi)(zhi)間，深度以2．3-3．3米(mi)為宜，長度隨青貯(zhu)數量(liang)而定。長方(fang)(fang)形(xing)窖(jiao)的(de)(de)邊角應呈(cheng)圓(yuan)(yuan)形(xing)，以利原料的(de)(de)下降和壓實(shi)。為減少青貯(zhu)料的(de)(de)損失，窖(jiao)底和四周應鋪一層塑(su)料薄膜。

3、要切碎。秸(jie)稈切短的(de)長度一般為1-2厘米，有利于壓實。

4、要(yao)(yao)壓實(shi)(shi)。在(zai)裝(zhuang)窖時一(yi)定要(yao)(yao)將青貯料壓實(shi)(shi)，盡量排出(chu)料內空氣，不(bu)要(yao)(yao)忽略邊角地(di)帶，盡可能地(di)創造厭氧環境。

5、要(yao)密封(feng)。青貯容器不能漏水、露氣。一(yi)定要(yao)注意后天的維護工作。

二、注意事項

1、把握好收割時機。最佳(jia)時期(qi)為乳熟(shu)(shu)后期(qi)到蠟(la)熟(shu)(shu)前(qian)期(qi)。

2、青貯前(qian)池(chi)底鋪上(shang)一(yi)層10-15厘米的軟草，以吸收壓實時滲出(chu)的汁液。

 3、在調制過程中(zhong)，原(yuan)料要(yao)盡量鍘短(duan)，裝窖時踩緊壓(ya)實，以盡量排除窖內的空氣。

4、原(yuan)料中(zhong)的含(han)水量在75%左(zuo)右(you)(即用(yong)手剛能擰出水而不(bu)能下滴時(shi))，最適于乳酸菌的繁殖。青貯時(shi)應(ying)根據玉米(mi)秸桿的青綠程度決定是否(fou)需要灑水。

5、原料要含有一定(ding)量的(de)(de)糖分(fen)，一般玉米秸稈(gan)的(de)(de)含糖量符合要求。

6、窖裝滿后用(yong)質(zhi)量好的塑料布密封，上面(mian)加土或汽車輪胎壓(ya)緊，防止進入(ru)空(kong)氣(qi)和進水，造成青貯料變質(zhi)。

7、開窖評測及利用。青貯飼料經過40—50天封存后可開池飼喂。開窖后首先要判定青貯料品質的好壞，若呈綠色或黃綠色，有酸香味，質地軟，略帶濕潤，莖葉仍保持原狀，池內壓得非常緊密，拿到手里卻松散，均為品質優良，即可飼用。如已變質腐敗會有臭味，質地粘軟等表現，切勿飼喂，以防中毒。開封后不可將青貯飼料全部暴露在空氣中，取完后立即封口壓實。取出的青貯飼料應盡快喂完，切勿放置時間過長，以免變質。

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微生態制劑－玉米秸稈青貯飼料發酵技術
玉米秸稈青貯發酵劑就是對玉米秸稈進行微生物青貯飼料發酵技術，主要是利用秸稈發酵劑里面的微生物產生混合發酵或者厭氧發酵。玉米秸稈的微生物處理中的常用微生物有纖維素酶，廣泛用于秸稈發酵的添加劑。纖維素酶能夠有效水解植物細胞壁，并將其分解為游離狀態的單糖，從而有效減少細胞壁物質的含量，并不斷改善玉米秸稈飼料的營養價值。
玉米秸稈發酵劑做青貯飼料發酵技術的優勢分析
我國具有豐富的玉米秸稈資源，玉米秸稈本身的應用價值比較低，通過秸稈青貯發酵飼料能夠有效促進其應用價值的提高，并有效改善其營養價值，能夠促進畜牧業的發展。單一的玉米秸稈具有較低的能力消化率，品質不高，蛋白質含量也不高。通過秸稈青貯發酵劑發酵過的秸稈飼料能夠顯著提高秸稈的利用率以及消化率，同時能夠提高微生物秸稈的營養價值，同時改善玉米秸稈飼料的適口性，促進家畜進食量。
同時，采用微生物處理方法能夠延長玉米秸稈的貯存保質期，可以明顯改善家畜的飼料進食情況，最終提高秸稈飼料的轉化率。采用微生物處理方法生產的玉米秸稈飼料能夠顯著提高家畜機體的免疫能力，并能夠有效預防腸道疾病。采用微生物處理方法可以有效減少氨的產生，避免發生氨中毒，同時能夠有效減少糞便污染，提高家畜的飼養環境，進而降低疾病的發生率。采用微生物飼料生產的飼料能夠顯著改善家畜的肉質，并提高家畜的奶質，具有重要的經濟效益價值。
玉米秸稈的發酵過程中，運用秸稈發酵劑產品能夠分泌或者合成大量活菌、蛋白質、氨基酸、各種生化酶、促生長因子等營養與激素類物質，能調整和提高動物機體各器官功能，提高飼料轉化率，對動物產生免疫、營養、生長刺激等多種作用，達到防病治病、提高成活率、促進生長和繁殖、降低成本、消除糞尿臭味、凈化環境、增產增收等效果。
玉米秸稈發酵劑采用微生物發酵技術制成青貯飼料，具有以下幾點優勢：
（1）改善飼料適口性，提高采食量及速度；
（2）顯著增加飼料營養成份，能轉化成動物所必需的多種營養全面的有效氨基酸成份；
（3）提高飼料消化吸收利用率；
（4）提高免疫力，預防并治療腸道疾病，建立腸道微生態平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；
（5）除臭驅蠅，從而減少環境污染；
（6）改善肉蛋奶品質，生產"綠色肉"、"農家蛋"、"無抗奶"，微生物發酵技術通過增強動物的消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養成分及原料的天然色素；
（7）秸稈青貯飼料發酵劑能天然增加動物產品著色度和食用風味，皮膚紅潤，毛色發亮；
（8）秸稈青貯飼料發酵劑可以使得肉(rou)雞肉(rou)鴨(ya)顏色(se)(se)加深，同(tong)時有效(xiao)改善蛋殼(ke)的質量和顏色(se)(se)，蛋清厚(hou)稠，蛋黃鮮紅。用(yong)于水產動物(wu)，則顏色(se)(se)更加健康，無斑點。